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Filhoses, uma iguaria natalícia!

10:28

As filhoses são uma especialidade gastronómica muito comum na altura do natal. Hoje a Beleza Feminina deixa-vos uma receita de filhoses que vai fazer as delícias de toda a família.


Ingredientes

  • 1 kg de farinha de trigo
  • 10 ovos
  • 1/4 Lt de azeite
  • 1/2 cálice de aguardente branca
  • 1 colher (café) de sal
  • 30 gr de fermento de padeiro

Preparação

  1. Comece por desfazer o fermento num pouco de leite morno e junte um pouco de farinha, fazendo uma papa.
  2. Deixe-a levedar numa tigela.
  3. Ponha a farinha num alguidar grande, tendo em conta que a massa irá crescer muito e junte o sal.
  4. Leve o azeite ao lume e assim que começar a querer ferver retire-o e vá despejando sobre a farinha, tendo o cuidado de mexer com uma colher de pau, para escaldar muito bem toda a farinha.
  5. Feito isto, com as mãos esfarele tudo muito bem para que não fiquem grumos. Junte o fermento que nessa altura já duplicou de volume e comece a juntar os ovos 1 a 1.
  6. Amasse, como se faz para amassar pão. Junte a aguardente e continue a bater até obter uma massa macia. Se necessário vá enfarinhando as mãos.
  7. A massa tem que ser sovada energicamente, com os punhos, até se descolar do alguidar e começar a formar bolhas de ar. A massa ficará pronta quando começar a formar bolhas de ar.
  8. Deixe levedar por umas 4 ou 5 horas em local resguardado de correntes de ar e coberta por um pano branco e uma manta quentinha. Quando duplicar de volume estará pronta a fritar.
  9. Ponha bastante óleo numa fritadeira para as filhós poderem flutuar.
  10. Molham-se as mãos em azeite e retiram-se pequenas porções de massa que se estendem de forma a obter um círculo de espessura fina, evitando fazer buracos.
  11. Mergulhe no óleo fervente mas não demasiado quente e com 2 garfos dê-lhe um jeitinho a imitar uma flor.
  12. Depois de retirar da fritura e escorrer em papel absorvente, polvilhe com açúcar e canela.
Bom Natal!

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Sonhos, um doce para este natal!

02:14

Sonho de Natal ou simplesmente sonho é um doce típico da culinária de Portugal, consumido tradicionalmente na quadra natalícia.

Os sonhos de Natal são fritos, apresentando uma forma esférica e uma tonalidade exterior alaranjada e uma tonalidade interior amarelada. Os seus ingredientes incluem leite, casca de limão, sal, farinha de trigo, ovos e óleo para a fritura.


Ingredientes
  • 300g de farinha
  • 6 ovos
  • 80g de margarina
  • 1 pitada de sal
  • 1/2 litro de água
  • 2 colheres de sopa de açúcar
  • casca de 1 laranja
  • açúcar em pó e canela para polvilhar
Preparação
  1. Leve ao lume um tacho com a água, o sal, a margarina, o açucar e a casca da laranja, deixe ferver.
  2. Retire a casca da laranja com a ajuda de um garfo.
  3. Junte a farinha de uma só vez e mexa bem sem tirar do lume, até ficar uma massa macia.
  4. Retire então do lume, deite para uma tigela, deixe arrefecer um pouco e junte os ovos um a um, mexendo bem após cada adição.
  5. Leve ao lume um tacho com óleo e deixe-o aquecer.
  6. Deite no óleo colheradas da massa e deixe fritar lentamente, picando os sonhos com um garfo de vez em quando, até triplicarem o volume e ficarem duros e douradinhos.
  7. Retire-os, escorra-os, polvilhe com açúcar e canela.
  8. Se gostar faça uma calda para os acompanhar, pode também regá-los com esta, depois de fria.
Ingredientes para a calda
  • 200g de açúcar
  • 1 casca de laranja ou limão
  • 1 pau de canela
  • 150ml de água
Como fazer a calda
  1. Leve ao lume a água com o açúcar, a canela e a casca da laranja, deixe ferver durante 10 minutos.
  2. Retire do lume e deixe arrefecer.
  3. Acompanhe quando servir os sonhos.
Quem vai querer experimentar?

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Já cheira a natal..!

02:30

Welcome Dezembro,

Aquele mês tão esperado onde tudo parece mágico chegou e a corrida às lojas para comprar os presentinhos para aqueles que nos são queridos começou oficialmente. Eu não gosto no natal, simplesmente adorooooo, porque tudo parece mágico, porque as ruas se enchem de cor e porque o espirito de união e entreajuda é notório.Já montei a minha árvore de natal e comprei alguns presentinhos para a família. Nada de muito caro e espetácular, são simples presentes com muito significado.

Aqui em casa o natal é vivido em família, com a lareira e muita comida. Na tarde do dia 24 fazemos os preparativos, depois chega a família para o jantar, ao qual se segue um momento de convivio e a tradicional troca de presentes. A noite termina com chá, torradas e camarões.

No dia 25 voltamos a reunirmo-nos para o almoço e a tarde convivio segue atá à hora do jantar. Comida e bebida não falta, naquele que é o dia da familia.

Agora deixo aqui uma receita de um bolo super fácil de fazer, a tradicional boleima:

  • 3 ovos
  • 500 gramas de farinha
  • 250 gramas de açúcar
  • 1 chávena de leite
  • 1 chávena de azeite
  • canela
  • raspa de limão

Num recipiente, colocam todos os ingredients e misturam bem com uma colher de pau até formar uma massa homogénea. Depois é só untar um tabuleiro com óleo, colocar a massa e levar ao forno a cozer. O vosso bolinho está pronto!